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酥皮机在使用前的调整是必不可少的

发布时间:2017-12-12

我们在使用酥皮机之前需要先调整好酥皮机的各个部分,保证酥皮机在使用的过程中能进行正常的工作,酥皮机的调整是酥皮机使用前必须要进行的工作。

1、调整酥皮机一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度,滚轮的速度及探头灵敏度。
2、酥皮机使用前需调整下输送带速度,配合二段压面,如速度过快,使面皮会拉段,如慢会使面皮堆集,无法操作。
3、调整酥皮机上卷面轮的速度,配合好下输送带的速度,卷面轮速度过快把面皮打烂,卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作。
4、调整酥皮机中成型机的速度及输送带的速度,如快饼胚小,如慢饼胚大,用称称好饼胚的重量。
5、调整好酥皮机中成型机的速度,达到饼的重量,现开启出馅机,按客户要求调整好馅嘴的大小,将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱,再成型打饼。
6、需调整酥饼的大小与皮馅比例,因从压面轮开始调节它的快与慢,下输送带的快与慢,出馅机的速度,再调结成型机的快与慢,能决定酥饼的大小。

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